Quelle est la clé de ma position de Monsieur Univers ? Les pommes de terre avec un bol de céréales

Toute sa vie, Mark Taylor a été un culturiste de renommée nationale.

Il a passé beaucoup de temps à la salle de sport et suivi le protocole standard pour les amateurs de muscle : un régime faible en glucides et riche en protéines.

Le père de deux enfants de Fife souffrait de fatigue chronique, avait des muscles “plats” et n’avait pas encore atteint son objectif de devenir Monsieur Univers.

Il n’avait jamais remporté le prestigieux titre de Monsieur Univers Masters Plus de 45 ans avant qu’un nouvel entraîneur ne lui conseille de détendre son régime.

Avec son régime habituel de poulet et de légumes, elle recommandait des patates douces, des pommes de terre blanches, des raisins et du porridge.

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Le quinquagénaire a déclaré à BBC Scotland News qu’il était prêt à tout faire pour remporter le championnat, malgré ses premiers doutes.

“Au début, quand j’ai commencé à manger beaucoup plus de nourriture et de glucides, j’ai ressenti beaucoup de douleur parce que mon corps n’y était pas habitué, car j’avais suivi un régime alimentaire très restrictif pendant si longtemps”, selon lui.

Lorsque j’étais sous mon régime riche en protéines avant, je me sentais souvent épuisé.

Je me sentais plus fort, et je pouvais m’entraîner pendant des périodes plus longues avec ce régime riche en glucides.

“Ensuite, j’ai remarqué que mes muscles semblaient plus grands, plus pleins et plus durs, je ne pouvais tout simplement pas le croire.”

La professeure Lindsay Jaacks de l’École de Santé et de Nutrition de l’Université d’Édimbourg a souligné le besoin “critique” de glucides pour l’activité physique.

Mark, qui mesure 5 pieds 8 pouces, a augmenté son apport calorique quotidien de 2 500 à 5 800 après avoir apporté des changements à son régime alimentaire.

Il est passé d’un poids de 83 kg (12,8 pierres) sur scène à 90 kg (14,1 pierres).

Et en novembre, il a enfin réalisé son rêve de toujours de devenir Monsieur Univers, un titre décerné par l’Association Nationale des Culturistes Amateurs, à Bradford.

Pendant les années 60 et 70, Arnold Schwarzenegger, acteur hollywoodien, a remporté un total de quatre titres de Monsieur Univers.

“J’avais 10 titres écossais et j’avais tous les titres de Monsieur Écosse mais je ne pouvais pas progresser davantage au niveau britannique car je n’étais pas assez gros ni assez dur jusqu’à ce que je rencontre mon coach Vicky et qu’elle introduise des glucides dans mon régime”, a déclaré Mark.

Elle est tellement appréciée ; les mots me manquent.

Même si je n’ai jamais été aussi performant en culturisme, j’ai entendu dire que les glucides ne sont pas nécessaires. Je regrette de ne pas avoir réalisé cela plus tôt.

Depuis qu’il a apporté des changements à son régime alimentaire, il a dominé les compétitions de Masters, en ramenant des titres tels que Monsieur Angleterre, Monsieur Royaume-Uni, Monsieur Grande-Bretagne et Monsieur Monde. Il a également remporté Monsieur Univers.

Mark, avec sa femme Anita et ses enfants Bodhi et Dalton, possède le Taylormade Gym and Fitness à Leven. Il a commencé la musculation alors qu’il travaillait dans une célèbre entreprise de boissons gazeuses écossaise.

“J’ai commencé à travailler avec Barrs Irn Bru quand j’avais 16 ans, je soulevais beaucoup de caisses lourdes et je développais un physique musclé et devenais très fort en soulevant tout le jus tous les jours”, a-t-il déclaré.

Un jour, en passant devant WH Smith, j’ai vu un magazine de musculation. Je veux être comme la personne en couverture.

“J’ai commencé à concourir et j’ai terminé deuxième, puis l’année suivante j’ai remporté les championnats généraux.”

La professeure Jaacks du programme de Santé Globale et de Nutrition de l’Université d’Édimbourg a salué le régime novateur de Mark.

“Je ne suis pas du tout surprise si, en limitant les glucides d’une manière ou d’une autre, il n’avançait pas beaucoup car les glucides sont absolument les plus importants des macros quand il s’agit de penser à l’exercice”, selon elle.

Pour une performance optimale lors de l’activité physique, les glucides sont essentiels car ils fournissent du carburant aussi bien pour le cerveau que pour les muscles.

“Vous avez vraiment besoin d’avoir suffisamment de glucides si vous allez faire de l’exercice, surtout à ce niveau d’athlète d’élite.”

Mark Taylor, Anita, Bodhi et Dalton sont les propriétaires d’un centre de fitness à Fife.
Je crois que l’image des régimes riches en protéines est souvent exagérée, donc c’est merveilleux de dissiper cela.

La plupart des personnes, même celles qui sortent juste quelques fois par semaine, reçoivent probablement déjà suffisamment de protéines de leur alimentation telle qu’elle est.

Même pour ceux qui vont à la salle de sport plusieurs fois par jour, l’obsession du public pour les protéines, le culturisme et la supplémentation avec des boissons protéinées et des pilules est inutile.

Étant donné qu’il y a d’autres éléments bénéfiques dans la nourriture, les groupes sportifs promeuvent désormais une approche alimentaire pour obtenir des protéines au lieu de suppléments.

“Mon conseil est donc d’essayer de obtenir ce dont vous avez besoin dans votre alimentation et je pense que la plupart des gens peuvent le faire dans leurs régimes habituels.”

Mark a été encouragé à consommer des glucides par Vicky McCann, présidente de la Fédération Britannique de Culturisme Naturel. McCann a expliqué que les culturistes nécessitent une quantité légèrement plus élevée de protéines par rapport à la personne moyenne pour favoriser la croissance musculaire. Cependant, elle affirme que ses athlètes s’entraînent avec un pourcentage de glucides nettement plus élevé que le pourcentage de protéines car les glucides aident à épargner les tissus musculaires.

“Lorsque votre corps manque d’énergie s’il manque de glucides, il utilisera les protéines comme source d’énergie, ce qui signifie que vous utilisez en fait vos protéines comme source d’énergie plutôt que comme source de croissance, ce qui n’est pas ce que vous cherchez en tant que culturiste.”

Maintenir des taux élevés de glucides dans un régime est efficace, a-t-elle déclaré. Les personnes sédentaires n’en bénéficieront pas beaucoup, mais les glucides sont essentiels pour les entraînements intenses.

En utilisant des glucides, je suis devenu découpé, a déclaré Mark. Je suis ravi et ne suivrai plus jamais un régime riche en protéines.